ふちゃぎ

沖縄では中秋の名月に「ふちゃぎ」を作って食べるそうです。 　　　　　　関東ではお月見団子は丸く白いお団子です。中に餡の入っているもの 　　　　　　もあります。 　　　　　　ふちゃぎが美味しそうに思いましたので作って見ました。 　　　　　　小豆の味がとても美味しく更に餅のモチモチ感が美味しいです。 　　　　　　小豆を煮る手間くらいで簡単に作れます。もち粉をデパートまで買いに 　　　　　　行きました。 　　　　　 　材料 　　　　　 　もち粉・　塩少々 　　　　　 作り方 　　　　　　小豆は十分に浸水し、ひたひたの水にほんの少しの塩を加え、 　　　　　　煮崩れにないように茹でる。茹で上がったらザルに上げて粗熱をとる。 　　　　　　餅粉に塩少しと水を加えてよくこね、適当な大きさに分けて 　　　　　　形を整えたあと、蒸す。蒸しあがったら茹で小豆をまぶす。 　　　　　　 　　　　　　2度目に作ったものは丸くしてみました。 　　　　　　 　　　　　　　和菓子作り目次へ