柿ようかん

庭の柿が沢山なったので遊んで見ました 　　　　フードプロセッサーで細かくして、８ミキサーのほうが良かったかなとも思いま 　　　　した 　　　　鍋に移してお水を足して砂糖を少し入れてレモン汁を少しと寒天粉を入れて 　　　　煮立てて出来上がりです。 　　　　型に流し荒熱が取れたら冷蔵庫に入れます。すべて分量は勘でしたが、 　　　　粉寒天一本で水500ｃｃ多くても６００ｃｃぐらいですのでそれを基準にして作り 　　　　ました。 　　　　柿の甘さを残すために砂糖は控えめにしました。 　　　　 　　　　　和菓子作り目次へ