| 春のふんわりしぐれ |
白餡が冷凍室で「早くお菓子にして」と言っていましたのでネットからのレシピを参考に 「しぐれ」を作ってみました。 蒸しあがりはとても柔らかく優しく扱わないと崩れてしまいます。 白餡と中に入れる餡があれば短時間で出来ます。見た目は難しそうなので 夫は「凄いじゃないか」と驚いていました。   材料 白煉り餡１５０グラム・こしあん５０グラム・卵黄１個・ペーキングパウダー小さじ半分 作り方 １ 白餡に卵黄を加えて混ぜる。レンジに１分かけて全体を混ぜる。 さらにい１分かけて混ぜる。 ２ クッキングペーパーをかけて冷ます。粗熱が取れたら、ペーキングパウダ ーを入れて混ぜる。これで生地の出来上がり。 ３ ２の生地を５等分して、丸めて置いた餡を包む。 ４ 蒸し器にオープンシートを敷き蒸気が上がっているところに入れ10分蒸す。 5 蒸しあがりは柔らかいので、そっととりだす。 完成。 |
| 中の餡を紫さつま芋、カボチャでも楽しいと感じます。 |
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