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梅　

先日の初桜で作った白餡が残っていたので、練りきりを作り梅と題して
創作で楽しんでみました。餡は市販の小豆餡を使って包みました。
生菓子の味に出来上がって、美味しくて嬉しくなりました。


　　

作り方

練りきりを作ります。　白餡の半分はピンクの色粉で色付け。
しべはほんの少しの白餡に黄色の色粉で色付けして、裏こし器でこす。


一つを１８グラムぐらいに丸めておく。
白とピンクの練りきりを手に取り彩を見ながら丸める。
手の平に丸く伸ばし生地をのせ、餡を載せて包む。
形を整えて真ん中を少しくぼませる。しべを竹ぐして取り乗せて出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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