さつま芋は蒸したり、焼いたり、煮たり、、天麩羅など大好きで良く食べます
　　　　　　芋ようかんを作ってみたくなり、他の用もなく早速始めました。
　　　　　　ネット上のいくつかのレシピから参考にさせていただきました。

　　　　　　　　　
　　　　　　材料　　大体の目安です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　さつま芋　　約８００グラム
　　　　　　粉寒天　　　８グラム
　　　　　　砂糖　　　　　140ｇ
　　　　　　水　　　　　　 100cc
　　　　　　塩　　　　　　 少々

　　　　　　作り方

　　　　　　1　皮をむき1センチ位に切って水にさらす
　　　　　　2　やわらかくなるまで茹でる
　　　　　　3　熱いうち裏ごしする。または少々冷めてからＦＰにかける。
　　　　　　　　（2回作りＦＰと裏ごしとで作ってみました。裏ごしは大変です。）
　　　　　　4　鍋にお水と粉寒天を入れて煮溶かす
　　　　　　5　お鍋につぶしたお芋を移し砂糖、塩、溶いた粉寒天液を
　　　　　　　　入れて 練り上げる。かたさ加減を見て固いようだったら水分をたす。
　　　　　　6　 容器に移し空気が入らないようにぴったりとラップをかける
　　　　　　7 　冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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